Základ místní gastronomie tvoří čerstvé dary moře a tradiční turecké masové pokrmy. V rybích restauracích podél pobřeží si určitě objednejte na dřevěném uhlí pečenou pražmu s citronem, grilované krevety nebo kalamáry. Hostinu je zvykem zahájit pestrým výběrem předkrmů meze, mezi nimiž nechybí vinné listy plněné rýží sarma, lahodné sýry, jogurtové dipy s česnekem a mátou i teplé předkrmy se sýrem a houbami.
V místních podnicích ochutnejte vydatné polévky çorba z červené čočky nebo kuřecího masa s bylinkami a samozřejmě grilovaná masa. Velké oblibě se těší různé druhy kebabů, především šťavnatý iskender kebab a pikantní adana kebab, nebo kořeněné masové kuličky köfte. Na rychlý oběd skvěle poslouží pečivo z pece tandúr, sezamové preclíky simit, tenké placky gözleme plněné bylinkami a sýrem nebo křupavá turecká pizza lahmacun.
Jako sladkou tečku vyzkoušejte tradiční dezerty, jako je pistáciová baklava, jemná chalva pişmaniye nebo smažené koblížky tulumba v sirupu, a zapijte je černým čajem v typických skleničkách ve tvaru tulipánu či silnou tureckou kávou. Z nápojů stojí za ochutnání anýzová pálenka rakı a místní vína včetně originálního vína z granátových jablek. Pokud hledáte večerní zábavu, skvělé koktejly a hudbu, vyrazte na známou Ulici barů v centru města.